酱牛肉有什么样的特点

2023-03-18  来自: 百度 浏览次数:2913

酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。

酱牛肉

品质好的酱牛肉色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色;吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴 。

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